蛋挞液（现成蛋挞皮）
蛋挞液（现成蛋挞皮）的做法说明
16只蛋挞的量（和蛋挞皮的大小有关）。
蛋挞液（现成蛋挞皮）的做法与步骤
- 第1步.
准备一个奶锅（汤锅或可加热的盆），加入80克淡奶油。
- 第2步.
加入80克白砂糖。
- 第3步.
加入3个鸡蛋黄。
- 第4步.
加入1.25汤匙玉米淀粉。
- 第5步.
加入全脂牛奶350克。
- 第6步.
搅拌均匀。
- 第7步.
开小火加热，同时搅拌，直至蛋液变得很均匀且浓稠，然后关火。不需要沸腾。
- 第8步.
加入1/2茶匙香草精，继续搅拌，至蛋液半凉。停止搅拌，静置让蛋液到室温。
- 第9步.
烤箱预热至250度（如果烤箱达不到这个温度，则设置为它的最高温度。）蛋液倒入已经解冻的蛋挞皮，8、9成满。
- 第10步.
放入预热好的烤箱中层，烤30分钟左右，具体也要看蛋挞的焦黄程度。
- 第11步.
烤至表皮略有焦黄，就可以出炉了。放冷后享用。
- 第12步.
传统吃法是撒些糖霜和肉桂粉。也可以装扮些奶油或水果在上面。
