鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭的做法说明
其实很简单的工序，只是配料比较多。
软糯的米饭，裹上清香鲜甜的酱汁，入口回味无穷。连简简单单的一片青菜，在高汤的浸泡后，吃起来也格外的清甜。
鲍鱼捞饭的做法与步骤
- 第1步.
煮出浓香的高汤，大概3小时以上。
- 第2步.
活鲍鱼放在冰水中冰镇，以便处理
- 第3步.
将鲍鱼去除鱼嘴和黑色的内脏，洗干净，切花。放入少量白胡椒和料酒腌制10-15分钟。
- 4.
这一步忘了拍照。把腌制好的鲍鱼放入高汤中煮10-15分钟。
- 第5步.
期间准备配菜。然后适量高汤加清水加盐，另起一锅，加入配菜煮熟出锅。
- 第6步.
将香菇从高汤中捞出，切片。米饭出锅扣在大盆子里，煮好的鲍鱼，青菜和胡萝卜，香菇摆盘。最后将酱汁加热，调入适量淀粉汁勾芡，最后浇在上面。香喷喷美滋滋的鲍鱼捞饭完成。
