蛋糕甜品24：班戟

蛋糕甜品24：班戟的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋必须是50g，上下误差1g，多的话去走蛋清。 加糖，打匀。 加油，打匀。 加牛奶，打匀。 筛入低粉，慢慢拌匀。 液体过筛两次。

2. 2.

   平底不粘锅，小小火，刷一层薄薄的油，用纸擦掉。 锅热后，离火，倒入一勺（米饭勺）面糊，从中心处，锅斜一点，倒入，摇动，成一张薄饼。 小火上，看到饼微微鼓起小泡，说明已经熟了。 轻轻掀边，扣在盘子上。 锅里不用放油，离火状态，直接到面糊，摇号后，放火上，做下一张。

3. 3.

   全部饼用保鲜膜包好晒凉。热的是没法做的。

4. 4.

   打奶油。 打奶油的盆和打蛋机头先入冰箱冷冻一下，从冰箱取出奶油，加入糖，打硬奶油。

5. 5.

   水果切成指甲大小粒，包好后直接吃可以，如果天气热，入冰箱冷藏至少一小时。