棉菜包，清明包
棉菜包，清明包的做法说明
老家的棉菜包！这是小时候的回忆！棉菜的淘宝买的！现在想吃得自己做了！
棉菜包，清明包的做法与步骤
- 第1步.
热锅放油将鱿鱼干和蒜末爆香后放入虾皮炒下等虾皮有点焦香后加料酒适量焖20秒后加入剩下的量翻炒熟后放盐和鸡精调好适合的味就可以了。这是咸香味的馅料。馅料可以根据自己的口味更换。
- 第2步.
这是炒好的馅馅料，我还在里面加了腊肠……口感非常好……
- 第3步.
红豆泡水过夜，洗好后放入高压锅煮熟，要煮久点煮烂点。放入适量糖后弄成红豆泥，我是用料理棒打的红豆泥，非常方便，没有料理棒的用大勺子慢慢弄了。弄好了尝味道糖度适合即可，红豆泥要是水分太多可以放入不粘锅翻炒干点。
- 第4步.
这是红豆泥馅，馅搓圆。做红豆馅的有点类似做汤圆。
- 第5步.
棉菜焯水。水不用太多，焯水后用料理棒或料理机将棉菜打成泥。放入适量棉菜汤打。后面的忘记拍照了……自行补脑……打好了就是棉菜泥……放粘米粉和米粉……不粘手就可以了……要是觉得太干了可以放焯棉菜的汤…
- 第6步.
这是和了一半的……还不均匀……和均匀就可以了。我放的是粘米粉，家里有小孩吃，好消化。习惯糯米的也可以放糯米粉，或者按照一定的比例放也可以。
- 第7步.
刚出锅的，香气浓郁！
- 第8步.
咸馅的……非常好吃……
- 第9步.
红豆馅的，一次做了两种馅，上面点了芝麻做标记……
- 第10步.
这是做好没上锅的……
- 第11步.
还没上锅的……
小贴士
1.做好了可以在棉菜包上刷点油防粘。
2.馅料可以自己更换，喜欢就好！
3.我老家爱用柚子叶垫底下防粘，也方便拿，柚子叶有股清香！也有人觉得有点苦！看自己喜爱。也可以换成玉米皮。或者菠萝蜜叶子。
4.趁热吃好吃！凉了会硬，硬了热热就会软了。做多了可以放冰箱冷冻吃。包好后可以直接冷冻，要吃再煮。
5.馅料是熟的，蒸十分钟就可以了。要是包的比较大就要延长蒸的时间。
6.也有棉菜不焯水的，也可以用料理机直接打成汤泥使用。
