西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切丝.香菇切丝.豆腐切丝.火腿切丝.胡萝卜去皮切丝备用

   
2. 第2步.

   将切好的牛肉丝放入容器中.加入适量盐.胡椒粉.料酒.淀粉拌匀.腌制10分钟.淀粉加水搅拌均匀

   
3. 第3步.

   将香菇.豆腐.胡萝卜.火腿倒入锅中.加适量水.大火烧开

   
4. 第4步.

   放入腌好的牛肉煮开.倒入水淀粉勾芡.煮至汤汁浓周.撇去浮沫

   
5. 第5步.

   边搅拌边倒入蛋清.根据个人口味加适量盐.鸡精.胡椒粉

   
6. 第6步.

   熄火后放些香油.香菜末或葱末即可