🍋柠檬迷迭香烤鸡
🍋柠檬迷迭香烤鸡的做法说明
想…吃只鸡…😑
🍋柠檬迷迭香烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
整鸡，超市的鸡可能更肥腻，我这新华都没有整只鸡卖，外婆订家养的，鸡胸切开了所以不能在肚子里包裹食材。实在想要得缝线 切掉鸡头、鸡爪、鸡屁屁 打开迷迭香香料包兑50g水均匀涂抹
- 第2步.
料包封面图片是烤鸡 里面应该不止迷迭香， 图片看得出来有其他香料～ 全英文我没深究
- 第3步.
按摩边边角角不要放过， 里面也要充分涂抹 我的方法先保鲜膜盖上腌制会
- 第4步.
在腹中铺上蒜蓉去腥让肉质更嫩 放入保鲜袋，这是学习来的 既不占空间 可以让酱汁更贴近肌肤更好入味
- 第5步.
空气要按压出去再打结喔 放冰箱一晚，隔天要做前取出回温即可
- 第6步.
烤箱160度预热10分钟 烤盘铺上油纸 10g黄油在微波炉30s成液态刷在烤盘上 洋葱切片平铺，不仅增加香气，垫高后热气可以流通。防止鸡受热不均，底部也不会黏答答的～喜欢吃可以切厚铺。 马铃薯切块 盘子里顺点黄油 加盐加黑胡椒稍拌 放上鸡， 🐔的翅膀如图叉腰（外面西餐厅烤完后那里都不熟没味道黏粘粉粉的无法接受） 进烤箱160度30分钟
- 第7步.
一烤过后取出，可见腌料吹干了略上色，把黄油块在鸡皮全身游走，有热度很快就滋滋成融化。这样做让它更滋润更香，背部最后加放 进烤箱20分钟
- 第8步.
(本来鸡爪是要炖汤的，没放进去后来我妈懒于是，要吃这时候放切勿过早） 取出刷上拌匀的酱油和蜂蜜 铺上柠檬片 柠檬屑 进烤箱200度20分钟 取出再次补酱油蜂蜜柠檬片 这次取出烤鸡已经出汁土豆翻面 倒入腌制的袋子里的剩余酱汁淋在鸡洋葱马铃薯（有其他配菜也可以这时候下） 进烤箱200度20分钟
- 第9步.
出炉！ 脖子和屁屁上的柠檬焦的拿掉 剩下的柠檬挤汁做蘸酱，加酱油，加几滴辣椒仔酱，搭配食用
- 第10步.
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- 第11步.
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- 第12步.
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- 第13步.
烤制过程香气弥漫～喜欢这种清香的感觉～吃起来不油腻不负担，不同于做蜜汁烤鸡重油感～土豆软烂入味～鸡肉非常嫩滑，用叉子就能撕开～皮也被抢光～没有腥味骨头边没有渗血没有不熟没有烧焦，归功于烤制温度和时间 【极简版：觉得麻烦就不用那么多步骤也许出品会差，腌制好，预热烤箱，铺洋葱土豆柠檬放鸡刷黄油第一次烤30分钟，取出淋腌汁刷酱油蜂蜜柠檬第二次烤30分钟以上】 非常重要的一点！！心里要想着是柠檬迷迭香口味啊啊啊，配菜调料不要过油腻～
