本尼迪克蛋
本尼迪克蛋的做法说明
荷兰酱的酸甜，水波蛋的香嫩，火腿片的焦脆，以及英式玛芬的厚重，当你一刀切开顶部的水波蛋，半凝固的蛋液交杂着艳黄的荷兰酱，顺着帕拉马火腿和玛芬流到盘底，叉上所有食材蘸上酱汁送入口中，那一刻，你的脑海里会感叹这些原本毫无关联的食材，通过简单的搭配，却造就了人类史上最伟大的早餐。
那么这道了不起的本尼迪克蛋到底怎么做呢，快接着往下看吧🇺🇸🇳🇱🇪🇸🇬🇧
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本尼迪克蛋的做法与步骤
- 第1步.
青苹果切细条🇬🇧
- 第2步.
羔羊叶和青苹果放入碗中，刨半个柠檬皮🇬🇧
- 第3步.
挤入一片左右的柠檬汁🇬🇧
- 第4步.
倒入些许初榨橄榄油，搅拌🇬🇧
- 第5步.
黄油放入锅内，小火融化🇳🇱
- 第6步.
小火全部融化，关火静置🇳🇱
- 第7步.
静置一会儿后，捞去表面的浮末🇳🇱
- 第8步.
小锅内热水，待水中冒泡，转小火，碗中打入两个蛋黄，将碗放在锅上，用打蛋器快速搅拌🇳🇱
- 第9步.
边搅拌边慢慢倒入黄油，加速搅拌，观察酱汁变成浓稠状即可停止加入黄油🇳🇱
- 第10步.
撒入少许盐和黑胡椒🇳🇱
- 第11步.
挤入四分之一的柠檬汁🇳🇱
- 第12步.
搅拌开，酱汁能半挂在打蛋器上，荷兰酱就制作成果了🇳🇱
- 第13步.
英式玛芬对半切开，平底锅中火，小许油煎热🇬🇧
- 第14步.
煎至表面焦黄即可放入盘中🇬🇧
- 第15步.
帕拉马火腿，小火小油，煎至表面起皱，大概10秒左右🇪🇸
- 第16步.
每片玛芬上放两片帕拉马火腿🇪🇸
- 第17步.
小锅热水，待水快沸，转至中小火，用筷子在锅内快速画圈，将鸡蛋打入锅中心，让它随着旋涡凝结🇺🇸
- 第18步.
待蛋白凝固，就可将水波蛋捞出，放到帕拉马火腿上面，再浇上荷兰酱，撒些沙拉瓜子点缀，盘子中放入苹果沙拉，班尼迪克蛋完成🇺🇸
小贴士
1. 苹果沙拉的柠檬汁和橄榄油，请根据自身口感来添加，可以加一些搅拌开品完后再行添加。
2. 调制荷兰酱时，水温不可太高，微热冒气就可以，搅拌的时候速度要快，黄油要等温热时加入，迅速搅拌开来，仔细观察酱汁浓度，太稠太稀都会影响口感，半挂状态最好。
3. 帕拉马火腿可以用普通火腿或是培根代替，但是口感相对来说会差一些。
4. 煮水波蛋的水，临界沸腾时最佳，不会将蛋清冲散。
