春笋腊味蒸

春笋腊味蒸的做法与步骤

1. 1.

   春笋去皮切片，用水加盐泡几分钟去除苦涩味，或用开水焯一下。

2. 2.

   香肠，腊肉切片。将春笋放入盘底再放香肠腊肉摆好。根据自己口味可放辣椒或不放，最后放上姜丝即可。

3. 3.

   无需放盐与油，因为腊肉的油脂与盐份刚好可以让盘底的春笋吸收。水烧开隔水蒸10分钟左右出锅。