超软炼奶红豆牛奶吐司

超软炼奶红豆牛奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加温到体温➕少量砂糖➕酵母，搅拌，放置5～10分钟，等待酵母糖化，表面浮现一层泡沫即可～

2. 2.

   找一无水无油的搅拌盆加入酵母液，依次加入剩余的糖，蛋液，搅拌均匀，一边搅拌一边➕高筋粉，直到无干粉状态～

3. 3.

   用刮刀把面团取到工作台，进行揉面，搓衣服的手法来回揉面，直至面团到扩展状态～这个吐司超软所以水量比较大，不要害怕粘手，按照手法来回揉面，实在太粘可以适量抹点橄榄油在手上以及台面上～

4. 4.

   面团揉至扩展阶段后，放入室温软化的黄油块包在面团中再次揉搓，随后加入盐，可分次加入，少量多次，吸收后再加，更容易揉开，黄油和盐都是同样道理～大概20分钟之后就有手套膜啦，这是我第一次揉出手套膜，相当激动啊～手搓和摔打交替进行，会更快速出手套膜的呦～

5. 5.

   面团放入烤箱中发酵功能发酵40分钟，等面团长大2倍～手沾干面粉戳面团有洞也不回回弹，即一发完成～

6. 第6步.

   拿出面团分成三份，擀成牛舌状，排气，从下至上卷起，盖保鲜膜，松弛15到20分钟～然后再次光滑面朝上，擀开牛舌状，抹上炼奶蜜豆，卷起，依次放入吐司膜具～擀的时候可以在擀面杖上抹上少量手粉，避免面团过粘～盖上保鲜膜，入烤箱二次发酵40分钟～直至满膜～拿出后涂抹蛋液～

   
7. 7.

   烤箱预热190度，5分钟，吐司放入，上下火190度，40分钟～烤10分钟左右时吐司长个后，加锡纸盖，避免表面上色过深～

8. 8.

   出炉后振一下之后倒出在烤网上放凉～温凉时可以装袋保存～