麻辣虾球煲
麻辣虾球煲的做法说明
看日食记学到的菜（所有权归他所有啊我就是小小改了一丢丢）
自己变成了煲
可以配喜欢吃的菜 辣得很爽
（虾球换成鱼滑啊牛肉啊我觉得都是通用的哦）
麻辣虾球煲的食材和调料
| 明虾肉 | 一包（冰鲜的大概有二十只） |
| 草果 | 两三个 |
| 丁香 | 少量 |
| 八角 | 五到八颗 |
| 白芷 | 少量 |
| 青瓜 | 一条 |
| 豆芽 | 一块钱有多 |
| 娃娃菜 | 爱吃多少放多少 |
| 葱 | 几段切粒 |
| 独蒜 | 三颗 |
| 姜 | 半个切丝 |
| 花椒 | 少量 |
| 准备好锅 | 热油的小锅，最后的砂锅，煮虾球可以用平底锅（因为要先煸油） |
| 郫县豆瓣酱 | 两大勺 |
| 干辣椒（橙红色的） | 一把 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一个（蛋黄不要） |
麻辣虾球煲的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋注意是只要蛋清哦
- 第2步.
放冷藏就好 不用冷冻 如果时间赶 放冷冻要注意会不会变硬哦～
- 第3步.
图片丁香有点多 然后白芷刚好没有了 就没拍进去～大家自己调整
- 第4步.
注意溅油…
- 第5步.
这油一定要剩下一半待用！
- 第6步.
爱吃什么煮什么铺垫
- 第7步.
对高汤要求高的也可以自己煮 我图方便用了浓汤宝～味道还是很好的
- 第8步.
蒜要留一部分最后用！不要全倒完了
- 第9步.
看图！
- 第10步.
沸腾了再勺虾球
- 第11步.
可以更久一点 看自己决定 虾滑不会散开的
- 第12步.
自己看饿了。。。
- 第13步.
汤倒进去～辣味弥漫～
- 第14步.
拍的这次我忘了放花椒！但是我每次都喜欢放～是我自己决定的 觉得味道很搭 不喜欢的也可以不放～
- 第15步.
热油淋到花椒和蒜上～滋啦滋啦可以吃了
小贴士
橙红色的干辣椒比较辣
接受不了的 可以放少一点或者改成深红色的那种
但是个人建议这个好哈哈哈
祝大家吃好喝好！
虾滑换成任意喜欢的肉类都很棒！
