韭菜鸡蛋虾皮馅饼
韭菜鸡蛋虾皮馅饼的做法说明
馅饼一直是最爱，今天做的是发面的，还是发面的好吃，好消化。香。炖锅炖的大米小米粥。粘稠好喝。
韭菜鸡蛋虾皮馅饼的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净控干水份，切碎。
- 第2步.
鸡蛋打散，炒菜锅放入多一些的油，油热了，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子绞散，成鸡蛋碎儿。放入适量虾皮。翻炒，关火。
- 第3步.
馅料放入盆中，淋入麻油。盐等包的时候再放。
- 第4步.
发面的步骤同包子，可以看看我的包子的帖子里面写的很详细。
- 第5步.
平底锅加热后，倒入少许油。放入馅饼，烤几分钟后，感觉硬底了，加入少许水盖盖。等水差不多干了。反面，盖盖，勤翻面。水干了。基本上再烤几分钟就熟了。
- 第6步.
香啊。
- 第7步.
配上白米粥。舒服
- 第8步.
隔水炖的白米粥粘稠好喝，从没喝过这么好喝的粥。
小贴士
馅用油拌拌锁住水份，包的时候再放盐。
南部铁器的煎锅烙饼太棒了。。。
