蛋糕盒子蛋糕胚（原味）

蛋糕盒子蛋糕胚（原味）的做法说明

对，就是中间的那层蛋糕胚，用的是tinrry女神的方子，哈哈，百分百成功

1.
蛋白蛋黄分离，把牛奶、油、香草粉倒入蛋黄，晃动蛋盆，使液体包裹住蛋黄
2.
高速打散蛋白，打到蛋白发白，体积膨胀后一次性把糖加进去，转中速继续打，直到出现大弯钩（湿性发泡），用刮刀把周围没打进去的蛋白拌到中间，开低速大概一分钟，搅打到细腻的程度。
3.
预热烤箱170度。
4.
直接用电动打蛋器把蛋黄和刚刚的液体混匀，筛入低粉，拌匀就好，别过头了。
5.
然后呢，取1/3蛋白放入蛋黄糊中混合均匀后倒回蛋白霜里面，拌匀。
6.
模具我用的28x28cm的金盘，垫上硅胶垫，然后把蛋糕糊倒进去，用刮刀大致抹匀，用手拍一拍盘底，然后就可以放进烤箱啦，中层，170度，20分钟。
7.
烤完后取出，彭的震一下，然后就等它自己冷掉就OK啦。