腌黄瓜炒肉

腌黄瓜炒肉的做法说明

去年在饭店吃到一道爽脆的黄瓜炒肉，后来正好在田螺姑娘的公众号看到教这道菜。

田螺姑娘步骤很详细，配图还有小tips ，我在下厨房没搜到类似的菜谱，所以来添加一下，想尝试的伙伴可以去关注这个公众号，哈哈～

心血来潮，尝试一番，很简单，真的爽口下饭。我妈说以后来人做客可以做这个菜，哈哈哈

1.
黄瓜洗净，不去皮切片，不去皮的炒出来绿绿的更好看。然后用大概三小勺抓匀，盐腌制15分钟
2.
里脊肉去筋，切薄片，用少量老抽腌制一会
3.
把腌制好的黄瓜滤出汁水，再用清水冲洗两遍，可以尝下口味，放一边把水尽量沥干
4.
热锅倒少量油先炒肉片，煸一下里脊肉至半熟，盛出
第5步.
重新倒少量油，放蒜瓣，煸炒出香味，倒入沥好的黄瓜，翻炒两下，倒入肉片，加入适量蚝油，盐（如果之前黄瓜味道可以，可不加，毕竟腌制过了）翻炒几下，即可盛出，摆盘。