鸡蛋煎酸菜饺子（伊莱特炒菜机器人）
鸡蛋煎酸菜饺子（伊莱特炒菜机器人）的做法说明
酸菜独有的酸香与鸡蛋的鲜香完美结合，成为风味独特的美味。
鸡蛋煎酸菜饺子（伊莱特炒菜机器人）的做法与步骤
- 第1步.
备好饼皮材料；
- 第2步.
备好馅料材料；
- 第3步.
先将饺子皮的材料混合，揉成光滑面团，醒发30分钟；
- 第4步.
肉切成肉馅，酸菜切碎，葱姜切末；
- 第5步.
将全部馅料放入大碗中，加入调料，顺着一个方向搅拌上劲；
- 第6步.
醒好的面团用双手整成圆柱装；
- 第7步.
断开后切成小面剂；
- 第8步.
案板上撒少许面粉，用掌心将小面剂按扁；
- 第9步.
擀成边缘稍薄、中间稍厚的饺子皮；
- 第10步.
取一个饺子皮，放入一勺馅料；
- 第11步.
先将中间捏合起来；
- 第12步.
按照自己熟悉的方式包成饺子；
- 第13步.
自动烹饪锅中加入适量油，选择“煎”模式，预热后放入饺子，取下搅拌棒，盖上锅盖；
- 第14步.
饺子快熟时沿边缘倒入打散的蛋液，焖到饺子熟透就可以了。
- 第15步.
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小贴士
1. 面团可以和得稍软一些，比较好包馅；
2. 搅馅时注意要顺着一个方向，才能搅拌上劲；
3. 煎饺子的时候要盖上锅盖，否则不易熟；
4. 蛋液比较容易凝固，最后倒入即可。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书
