红橙酸奶慕斯

红橙酸奶慕斯的做法说明

孩子太姥爷过生日，家里人都不喜欢吃奶油蛋糕，我又最喜欢做慕斯，简单好吃！走起！

红橙酸奶慕斯的食材和调料

八寸海绵蛋糕：
鸡蛋	4只
砂糖	80克
水	24克
玉米油	24克
低粉	80克
慕斯液用料：
奶油	400克
酸奶	400克
吉利丁粉	25克
水	40克
红橙	4只
白糖	30克
镜面材料：
甜橙味qq糖	60克
红橙汁	100克

红橙酸奶慕斯的做法与步骤

1.
1.首先做8寸海绵蛋糕鸡蛋4只加砂糖80克，放无水无油容器，隔热水打发，温度不宜过高（蛋液用手指试温，不烫手为宜，40度）一直打到打蛋器蛋液滴落，在液体表面纹路不消失，就打好了
2.
2.低粉过筛，分三次加入蛋液，切拌均匀。不能划圈，是切拌！烤箱预热180度。
3.
3.水和玉米油混合均匀，一点蛋液加入拌均匀，然后全部倒入蛋液，切拌均匀。
4.
4.液体从高处倒入8寸圆形蛋糕模具，震一下气泡，表面整稍平。放入预热好烤箱中层，180度烤20分钟，用牙签插入底部，取出干燥就说明烤好了！
5.
5.取出蛋糕胚，温热时用蛋糕刀横切，一分为2，两片8寸蛋糕胚。待用或者直接去蛋糕店买一个8寸蛋糕胚，让店家帮你切好，剩下的就简单啦！
6.
6，红橙盐水泡10分钟，再用盐挨个搓洗好表面。用两个红橙，切成圆片一片一片的，再切成半圆，选大小一样的待用。剩余两个榨汁
7.
7.吉利丁粉加水，隔水加热融化后，加入橙汁搅匀，加入酸奶搅匀。
8.
8.奶油用电动打蛋器稍大，有点固体感觉即可！加入酸奶液混合均匀。
9.
9，蛋糕一片放入8寸慕斯圈，周围摆好红橙半圆片，倒入慕斯液一半。
第10步.
放入另一片蛋糕片（稍微用刀切一小圈小边去），再倒入剩余慕斯液。放入冰箱冷藏1个小时。
第11步.
11.橙子3个榨汁100毫升，过滤残渣， qq糖放入碗内隔水融化后加入橙汁，拌匀！也可以酌情加入超市卖的橙汁，要自己尝尝配好的橙汁味道，好喝就行！
第12步.
12，慕斯液凝固好了。摆好红橙片，倒入液体，放入冰箱冷藏4个小时，我都是冷藏一晚。
第13步.
取出，用吹风机吹一下慕斯圈，取下慕斯圈。
第14步.
当当当当当，集美貌与好味于一身的红橙酸奶慕斯蛋糕就做好了！可以给最爱的人吃了！