阿胶膏(新生入门都可以做好)

阿胶膏(新生入门都可以做好)的做法说明
十里桃花模样的阿胶膏,这个是我对我妈妈的心意,老人家帮我带小孩,辛苦了💦,做点好吃的给她补补:)
阿胶膏(新生入门都可以做好)的做法与步骤
- 第1步.
把阿胶敲碎,有条件的可以用研磨机磨成粉,用黄酒泡3--5天,用密封盒装好,每天搅拌一次。切记所有用品不可以沾油或水。
- 第2步.
核桃,红枣,枸杞,分别炒锅煸炒干,偷懒的可以放微波炉里中火热几分钟,烤干。芝麻炒香。
- 第3步.
小火熬胶,建议用不粘锅+木铲子,不停的慢慢搅拌,阿胶全部熬融化之后把糖粉放进去,继续熬到糖色发亮。此过程大概在一小时,非常辛苦的哦,特别是夏天,天气太热情况下不可以做这个。
- 第4步.
熬至糖色发亮,挂旗状即可。此程度凭经验掌控,非常关键的步骤。
- 第5步.
分别倒入红枣,核桃,枸杞,搅拌均匀。
- 第6步.
最后倒入黑芝麻,搅拌均匀,考验体力的时刻来了!使劲搅拌!
- 第7步.
倒入铺好油纸撒好玫瑰花的模具或者盆子里,再撒上一层玫瑰花,用油纸覆盖上面,用手压紧,再用擀面杖压实。在阴凉处放置一天两天。
- 第8步.
最后,用油纸铺好砧板上,用刀切成一片一片。记住是用切熟食的刀和砧板哦!最后装在密封盒里,或者用真空机装小袋子里,加装礼盒🎁等,完成!
- 第9步.
完成!🎁