快手姜爆鸭子

快手姜爆鸭子的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。

   
2. 第2步.

   子姜洗净，切片。

   
3. 第3步.

   油烧至8成热放入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，加入老抽、盐、白糖。

   
4. 第4步.

   加水，盖过鸭肉。

   
5. 第5步.

   加入子姜片，大火转中火，至子姜变软入味，鸭肉颜色鲜亮。

   
6. 第6步.

   起锅，撒葱。