香辣鸡爪／凤爪
香辣鸡爪／凤爪的做法说明
［菜品介绍】这道菜是无聊的楼楼追剧必备，辣得直叫爽（不喜欢劲辣的辣椒减量哦)
【食材准备】鸡爪2斤，三勺辣椒酱，一个大蒜头，一个生姜，一把干辣椒，香叶2片，八角2片，大料2片，香葱3根，生抽，料酒，香醋。
【工艺】爆炒
【口味】香辣
【制作时间】20分钟
【准备时间】15分钟
开始准备分泌口水[大笑][大笑]
香辣鸡爪／凤爪的做法与步骤
- 第1步.
首先我们把从超市来的鸡爪处理一下，把脚趾甲剪掉，将它劈成两边，然后用热水反复洗几次，直到水清澈，在把洗干净的鸡爪放 在开水里面焯三到5分钟．再沥干2水备用。
- 第2步.
锅热油适量，热油，放点花椒，出香味后掏出，再放入生姜
- 第3步.
接着我们放入准备好的鸡爪然后倒入香叶，八角2个， 剁椒一起翻炒，没有剁椒的孩子可以用郫县豆瓣酱
- 第4步.
返潮几次然后再加入少许老抽，接着加入一锅铲生抽，再加入少许香醋
- 第5步.
炒香之后加入切碎的干辣椒大蒜碎加入适量盐，接着翻炒
- 第6步.
这就是翻炒的结果了是不是看起来很有食欲呀
- 第7步.
接着我们倒入一些料酒，让他吃起来不腥不腻口感更好，
- 第8步.
加入料酒再翻炒三四次后再倒入半碗水，就这状态，煮煮入味
- 第9步.
待汤快收干时撒上葱花
- 第10步.
起锅准备开吃，健康又美味的鸡爪子，端一盘边啃边追剧
