溏心蛋
溏心蛋的做法说明
之所以发这款蛋，纯属是自己喜欢吃，拉面馆加个要3元，还是自己做做吧，我结合很多种方法一次就成功的溏心蛋！百试百中！ps溏心蛋一定要用可生食鸡蛋，在这里我选择的是日本的兰妃鸡蛋，普通超市不提供
溏心蛋的做法与步骤
- 1.
我用的是不锈钢小奶锅，因为做的时候怕浪费，就煮了一个，水要基本盖没鸡蛋，冷水煮开
- 2.
轻轻放入鸡蛋（鸡蛋冰箱拿出的话要注意回温，不然容易裂），开盖煮，不要调火，要不停的搅拌，这样蛋黄切开时都是在中间的，煮7分钟
- 第3步.
时间到后，放入冷水中冷却一会，拨壳切开！完美
