闽南小吃～润饼菜

闽南小吃～润饼菜

闽南小吃～润饼菜的做法说明

闽南这边每年清明前后都喜欢煮上一锅润饼菜，据说是朱元璋发明的吃法

闽南小吃～润饼菜的食材和调料

五花肉	500克
鸭蛋	八个
胡萝卜	五根
牡蛎	500克
花菜	一个
荷兰豆	一斤
菜球	一个
老豆腐	三块
丸子	半斤
蒜苗	一把
金针菇	两把
盐	适量
味精	适量

闽南小吃～润饼菜的做法与步骤

第1步.
鸭蛋摊成饼切小块状，牡蛎跟蒜苗加地瓜粉煎成牡蛎煎，其他蔬菜切小或切丝焯水备用
第2步.
锅里加油，放进肉丝炒一会，加入其它全部菜品，中火翻炒到均匀，加入盐，味精调味即可

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