牛肉西葫芦馅饼
牛肉西葫芦馅饼的做法与步骤
- 第1步.
将除花椒大料所有的调料放入牛肉馅中一个方向搅拌均匀（然后烧一些水，将花椒大料放里面煮十分钟左右，滤除花椒和大料，将花椒水倒入牛肉馅中，顺时针搅拌，花椒水要分几次倒入）
- 第2步.
西葫芦切成碎末，放入盐腌制十分钟。（腌好的西葫芦攥出水份，放入牛肉馅中搅拌均匀即可，此步骤忘了拍照。）
- 第3步.
这时我们开始和面，和成比饺子要软一些的面团放在一旁醒一个小时即可
- 第4步.
醒好的面团分成小季子，手上稍微抹点油防粘，把小季子轻轻的摁成圆饼状
- 第5步.
然后包入馅料收口，再轻轻的摁成圆饼状
- 第6步.
包好后开始烙馅饼
- 第7步.
两面金黄就可以了（全程一定要中小火，不然外面糊了里面的肉还没熟）
