炸腐竹
炸腐竹的做法说明
我对螺狮粉无感，但是特别爱吃里面的炸腐竹。然而在下厨房上搜到的都是直接炸的“腐竹”O__O…也不知道螺狮粉里的炸腐竹是不是这么做的，写这个方子抛砖引玉吧
炸腐竹的做法与步骤
- 第1步.
薄豆腐皮一张
- 第2步.
剪成方块
- 第3步.
烧热油
- 第4步.
维持中火，把豆腐皮小块放进去炸。每次少放点豆腐皮，因为一炸就膨胀，放多了容易炸不均匀
- 第5步.
起泡变色后捞起，完成！
- 第6步.
更新补充： 原料也可以用这种厚一些的豆皮，过程是一样的
- 第7步.
这么厚
- 第8步.
同样剪块
- 第9步.
小火炸
- 第10步.
完成
小贴士
1.用的豆皮种类：根据喜爱，可以用薄豆皮，也可以用厚豆皮。薄豆皮我这边菜场随便一家豆腐铺都有卖，厚豆皮只能从某宝买，我买的是云南石屏豆皮
2.火候：火太大了会炸糊，太小了起泡少，所以炸的时候要留意着根据炸的效果调整，找到最合适的火候。
