脆鱼头豆腐汤

脆鱼头豆腐汤的做法与步骤

1. 第1步.

   脆鱼本身肉质很像瘦肉，鱼身上的肉可以切薄片刷火锅吃，脆鱼吃起来很有嚼劲、不像其它鱼类。鱼头洗净备用。或者把鱼头切块

   
2. 第2步.

   其它配料洗好切好备用

   
3. 第3步.

   热锅倒入适量油，放入姜片和葱段白炒香

   
4. 第4步.

   放入鱼头，煎一分钟在翻过来煎，到两面煎的有关微微金黄色

   
5. 第5步.

   加入适量料酒，翻匀

   
6. 第6步.

   加入热水，放入豆腐，盖上锅盖，大火烧开

   
7. 第7步.

   烧烤后转中火继续炖20分钟。不用怕炖烂，脆鱼的肉质硬的呢！出锅前撒少许葱花、盐和胡椒粉翻匀即可