菠萝派（8寸）
菠萝派（8寸）的做法说明
美丽的菠萝季，大街小巷随处可见菠萝的身影，金灿灿的大菠萝，散发着浓浓的香味，如果不把它利用起来制作美食岂不是太可惜，于是心心念念的菠萝派约起来，浓郁的果香，搭配酥酥的派皮，吃过就不会忘记。自从进入烘焙这个甜蜜的坑，最幸福的事莫过于想吃什么自己做，再也不会担心各种添加，怀着期待的心情去做，即使步骤繁多，也会耐着性子一步步的去完成，再与我爱的人分享，满满的心意与成就感。这个春天，也为你爱的人，制作一份好吃的菠萝派吧！
菠萝派（8寸）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将低筋面粉，糖粉，盐和泡打粉提前混合过筛，加入切成小块的黄油。
- 第3步.
搓成粗玉米屑状。
- 第4步.
取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀，倒入盆中，揉成面团。
- 第5步.
将混合好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
- 第6步.
将菠萝切成小块。
- 第7步.
锅中放入黄油，融化黄油。
- 第8步.
倒入菠萝小火翻炒。
- 第9步.
倒入白砂糖，继续翻炒。
- 第10步.
将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中，倒入30ml水，将它们化开。
- 第11步.
菠萝炒软，水份已经收干。
- 第12步.
倒入稀面糊，继续翻炒，收干水份。
- 第13步.
炒好的菠萝馅。
- 第14步.
将冷藏好的面团分成两份，5分之2+5分之3，取大的那份，在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开，擀成比较薄的面皮。
- 第15步.
将派皮压在8寸派盘上，用擀面杖把多余的派皮压掉。
- 第16步.
用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔，避免在烤的过程上派皮膨胀。
- 第17步.
在派皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子.
- 第18步.
烤箱预热200度，烤15分钟。
- 第19步.
派皮烤好后，将菠萝馅装进去。
- 第20步.
将剩下的派皮也擀成薄片，切成条。
- 第21步.
像编篮子一样编好，表面刷蛋黄液。
- 第22步.
放进提前预热好的烤箱，180度烤25分钟，烤到表面金黄为止。
- 第23步.
满屋子的菠萝味儿，超好闻。
- 第24步.
酸酸甜甜，香酥可口，菠萝季一定不要错过它。
- 第25步.
不能错过的美味下午茶。
