玉兰花馔—【古人食】益肺气·散风寒·通鼻窍·源自《群芳谱》
玉兰花馔—【古人食】益肺气·散风寒·通鼻窍·源自《群芳谱》的做法说明
玉兰花有养阴、美容的作用。
早春赏食玉兰，既能悦目清心，
还能健体养颜，实乃风雅之极的美事。
清叶申乡的词句：“落英还比菊堪餐，偏宜是，酥煎透。”
就是对酥炸玉兰的赞美。
玉兰花馔—【古人食】益肺气·散风寒·通鼻窍·源自《群芳谱》的做法与步骤
- 第1步.
选新鲜饱满的玉兰花瓣，清水洗净
- 第2步.
浸泡十分钟
- 第3步.
控干水分
- 第4步.
碗中打入一个鸡蛋，放入面粉、淀粉、胡椒粉、盐、少许糖、搅拌成面糊
- 第5步.
放入玉兰花瓣，翻拌均匀
- 第6步.
油七成热时，放入拖有面糊的玉兰花瓣，煎炸至两面金黄酥脆，即可捞出
- 第7步.
完成
