红枣酸奶
红枣酸奶的做法说明
我特别喜欢关于红枣的一切，面包、蛋糕、月饼、各种夹馅……但凡加了红枣的都没法抗拒！以前总在超市里买红枣酸奶，自从学着开始看配料表之后好像就再没买过超市里的红枣酸奶。。最近发现耶耶贝贝居然也教过红枣酸奶，那必须做起来啊！
带着果肉的红枣酸奶，一打开就有一股红枣的香甜，真是好吃！喜欢红枣酸奶的你，也试试吧！原配方里就有放糖，是90克，我放了40克。你也可以根据自己的喜好调节。
红枣酸奶的做法与步骤
- 第1步.
准备拿来放酸奶的容器首先都要消毒一遍。
- 第2步.
高温水煮后的罐子晾干水份
- 第3步.
红枣去核切碎
- 第4步.
900克牛奶加入所有红枣碎小火煮至出现小泡泡后关火，加入40克白砂糖和100克淡奶油，拌匀。
- 第5步.
拌匀后的小锅放在装了冷水的盆中搅拌散热至40度左右（跟体温差不多就可以了）
- 第6步.
倒入一小包菌粉，用干净的勺子搅拌至少20圈以确保菌粉充分融入奶中。
- 第7步.
用勺子将红枣肉均匀装入酸奶罐中。
- 第8步.
依次倒入调好的牛奶。
- 第9步.
盖好盖子放入酸奶机或者面包机中选择相应功能发酵6~8个小时后取出放凉后收入冰箱冷藏10个小时左右。
- 第10步.
挖
- 第11步.
做好的酸奶是凝固型的，红枣果肉主要会集中在上层，整瓶酸奶都会有浓浓的红枣香甜！
小贴士
红枣洗净后也要晾干水分或者直接用免洗的。菌粉买到后记得冷藏保存。制作酸奶的容器都要进行消毒晾干。其他…想不起来还有什么要嘱咐的，有问题留言吧。
