牛奶面包卷

牛奶面包卷的做法与步骤

1. 第1步.

   把高筋粉，糖，盐，鸡蛋，牛奶，细砂糖一起搅拌，均匀揉团。

   
2. 第2步.

   酵母加上适量温水搅拌融化，加入面团揉和，面团拉力很强的时候加入融化的黄油，继续揉面，揉至扩展。大致滚远以后放在加了色拉油的烤盘里进行基础发酵，或放调至25℃的烤箱里发酵，体积扩大两倍左右可以翻面进行发酵，发酵至三倍，手指在面团戳洞无反弹即发酵结束。

   
3. 第3步.

   分成每个55克的面团，滚圆静止二十分钟。

   
4. 第4步.

   用擀面棍擀成长方形，把混合好的肉松玉米火腿肠沙拉酱加入中间位置

   
5. 第5步.

   卷边码好

   
6. 第6步.

   撒高筋面粉在面团上，用刀片在面上割十字，留出一定位置，放进30℃烤箱里发酵，增至原体积两倍即可调上下温控为180℃，15分钟左右。

   
7. 第7步.

   完成。