下饭神器-酸酸甜甜排骨
下饭神器-酸酸甜甜排骨的做法说明
它选用新鲜猪排作料
肉质鲜嫩
成莱色泽红亮油润
···
今天为了让这道菜更加爽口浓香
娘子特意加了菠萝和芝麻
这种做法比较现代化的
不过真的很下饭~~~
下饭神器-酸酸甜甜排骨的做法与步骤
- 第1步.
菠萝切片
- 第2步.
菠萝盐水浸泡30分钟
- 第3步.
芝麻炒香
- 第4步.
调好糖醋汁：按老抽0.5、生抽2、白醋3、白糖4、清水5的比例
- 第5步.
排骨均匀裹上淀粉
- 第6步.
入锅煎炸排骨至排骨熟透成金黄色，去掉锅内多余的油
- 第7步.
排骨洗油备用
- 第8步.
锅内倒油，热后倒入排骨
- 第9步.
炸好的排骨倒入糖醋汁焖煮至收汁
- 第10步.
倒入菠萝翻炒一小会
- 第11步.
撒上芝麻即可
- 第12步.
消食生津 好好次(*ˉ︶ˉ*)
小贴士
菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率
重点就是：菠萝会使肉质软嫩
