麻辣牛牛
麻辣牛牛的做法说明
葱，姜，蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开，油，白糖，
辣椒粉、花椒粉，牛肉，生抽，料酒，盐，芝麻
麻辣牛牛的食材和调料
| 牛肉 | 1000g |
麻辣牛牛的做法与步骤
- 1.
做法： 1. 牛肉洗净，切成指头粗细的长条 2. 凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用 3. 坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开 4. 下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分 5. 起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油 6. 锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄 7. 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀 8. 下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐 9. 临出锅时撒上芝麻
