香椿油酥饼 by wqy
香椿油酥饼 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
准备材料 香椿洗净
- 第2步.
用热水 烫一下香椿 激发出香椿的味道
- 第3步.
香椿 去根 切末 芝士 切小块
- 第4步.
取60g食用油 大火 烧热 冒烟 取60g面粉 将热油倒入面粉
- 第5步.
调匀 热油和面粉 形成油酥
- 第6步.
将余下的面粉 加1个鸡蛋 加适量水 揉成面团
- 第7步.
将面团 分成40-50g左右的等份 案板上 抹上油 将面团用擀面杖 擀成薄饼 涂上 油酥
- 第8步.
香椿里 拌入适量盐和椒盐 将香椿 撒在面饼上 再撒上芝士粒
- 第9步.
用刀 将中心点至边 切断 沿着半径 将面饼卷起
- 第10步.
面饼 卷成柱状 树起 面粉柱 从柱顶压扁面柱
- 第11步.
用擀面杖 将面饼尽可能擀薄
- 第12步.
热锅 少油 小火
- 第13步.
加入面饼胚
- 第14步.
小火 煎烘至两面金黄酥脆 出锅
