香辣莴笋丝【凉拌】

香辣莴笋丝【凉拌】的做法与步骤

1. 第1步.

   1.莴笋去皮削丝，浸入凉水，拔去白色津液。 2.莴笋焯水，焯水过程中水里可放入少许油或盐，保持笋丝色泽。 3.盐，糖，鸡精，白醋调成料汁，泼入笋丝。 4.放入辣椒酱，花生碎，葱花等 5.烧油，油泼莴笋丝，快速拌匀即可。