超级无敌美味小肉包
超级无敌美味小肉包的做法说明
森森的肉包配方，超爱的一款，已经做过好多次了，好评如潮。心血来潮想把喜欢的食谱全部记录下来，没有拍照的习惯，步骤图随后慢慢补上。记录下来自己用的方便些
超级无敌美味小肉包的做法与步骤
- 1.
酵母放入牛奶中静置5分钟 盆里放面粉与酵母水混合揉成面团 我用面包机和面30分钟
- 2.
面团活好放温暖处发酵至原来的两倍大 我直接面包机发酵45～55分钟 发酵好的面团中间戳洞 洞不回缩不塌陷说明发酵好了
- 3.
发面团的时间里做包子馅 懒人如我直接拿肉去外面绞好 加入所有肉馅调料带一次性手套抓啊抓 也可以筷子按一个方向搅啊搅 但是好费劲 抓黏糊了就好了
- 4.
发好的面团有很多孔洞，继续揉 我继续面包机揉面15分钟 切开面团侧面光滑就好了
- 5.
取出面团搓细长分剂子 分不好可以称一下，尽量每个剂子一样大小 50克一个（大包子）25克一个（小包子） 肉包喜欢小一点的
- 6.
盖住分好的剂子防止表皮干裂 擀开 中间略厚一点 放适量的肉馅包起来
- 7.
包好的包子放入垫了油纸（或其他）的蒸锅 盖锅盖醒发20分钟 静置不动 醒发好冷水上锅，水开后算时间蒸20分钟
- 8.
蒸好后关火焖3～5分钟开盖盛盘食之
