荷塘日色：莲藕炒芦笋
荷塘日色：莲藕炒芦笋的做法说明
冬春季转换，气温干燥，容易感冒，不适宜大补，饮食应以清淡为宜。
莲藕性甘、味平，可以清热祛火、润肺止咳，营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，搭配莲藕，不仅美味，还能补充维生素和矿物质，帮助消化。
粉藕与鲜嫩的芦笋搭配，点缀上橙色的胡萝卜花朵，就像荷塘里的一抹色彩，绽放在春天里，光阴明媚。
荷塘日色：莲藕炒芦笋的做法与步骤
- 第1步.
莲藕去节去皮切成3毫米厚的片，泡在水里；
- 第2步.
芦笋斜切成3公分长的段；
- 第3步.
胡萝卜切片后用小工具雕成小花；
- 第4步.
芦笋焯水，捞起沥干；
- 第5步.
捞起藕片沥干，起油锅倒进去快速炒几下；
- 第6步.
倒进芦笋同炒；
- 第7步.
加入胡萝卜花同炒；
- 第8步.
淋入家乐热炒鲜露和盐调味即可起锅。
- 9.
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
- 第10步.
成品1
- 第11步.
成品2
- 第12步.
成品3
- 第13步.
成品4
- 第14步.
成品5
小贴士
1、莲藕中的多酚类物质会氧化，炒前先泡在水里可以防止氧化，可以保持成品卖相；
2、芦笋炒前焯水可以保持鲜绿色；
3、两样食材都以爽口为特色，要猛火快炒，快速起锅。
