新奥尔良味香煎猪排
新奥尔良味香煎猪排的做法说明
儿子每餐虽吃不几块肉，但还是会无肉不欢，每次烧大肉的菜都来来回回热好几次才能吃完，这样反复加热不利于身体健康。怎样做少量又不失味美的肉肉呢？经过两次尝试，得到他爷俩的一致好评，今天就和大家分享一下制做的过程。
新奥尔良味香煎猪排的食材和调料
| 大排肉400克，盐5克，新奥尔良烤肉酱35克，孜然粉适量 |
新奥尔良味香煎猪排的做法与步骤
- 第1步.
新鲜大排肉去除筋膜
- 第2步.
切成厚度为0.5厘米的片
- 第3步.
逐个在菜板上摊平用刀背横竖锤再翻面横竖锤，把肉锤松，锤的过程中注意用力的度，不要太重以免把肉给锤断。
- 第4步.
锤好的肉片放入盘中撒一点盐用手抓匀，放入烤肉酱用筷子逐个将肉片均匀沾满烤肉酱。
- 第5步.
将拌匀后的肉片放入冰箱冷藏腌制一个小时，翻个面再腌制一个小时。
- 第6步.
将腌制好的肉片根据食用量放(多腌制的肉片摊开装入保鲜袋放进冰箱进行冷冻，下次吃的时候再煎)入加油的平底锅中小火煎，然后翻面煎来回翻几次就可以了。
- 第7步.
煎熟后撒少许孜然粉味道更佳。
- 第8步.
一顿营养丰富，荤素搭配合理的高颜值午餐上桌啦！
小贴士
各家口味咸淡不同，盐和烤肉酱的量可酌情增减。
猪排一次可以多腌制一些放冰箱冷冻保存，方便再次食用。
