旋风蛋糕
旋风蛋糕的做法说明
什么事情都有一个轮回，美食也一样，平凡的蛋糕卷，稍稍花点心思就可以带来不一样的视觉和口感，看耶耶贝贝做的，心动也做个
旋风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
牛奶称重
- 第2步.
加入玉米油
- 第3步.
打至乳化
- 第4步.
筛入低粉
- 第5步.
拌匀
- 第6步.
加入蛋黄拌匀
- 第7步.
蛋清分三次加糖打至湿性发泡
- 第8步.
拌好蛋黄糊
- 第9步.
分三次切拌蛋黄和蛋白糊
- 第10步.
切拌好的蛋糕糊
- 第11步.
取150克蛋糊
- 第12步.
把余下的原味糊倒入烤盘
- 第13步.
可可粉与热水调匀
- 第14步.
与150克蛋糊切拌均匀倒入裱花袋
- 第15步.
在原位蛋糊中轻轻挤在表面一层
- 第16步.
用手指划贪吃蛇的路径两次，第二次与第一次方向垂直
- 第17步.
送去预热好烤箱165度25分钟左右
- 第18步.
烤好后取出晾凉卷卷
- 第19步.
定型后切片
小贴士
1、蛋要选择带壳65蛋68克左右。
2、划纹路时手指沉底。
3、烤箱时间温度自行调节
