【米小料理】香椿豆腐丸子汤
【米小料理】香椿豆腐丸子汤的做法说明
这个菜谱实在来得例外。原本我都以为自己江郎才尽再也出不来什么好玩的东西了，结果早上逛钱大妈遇到好极了的香椿，瞬间又觉得精神满满，因为钱大妈除了香椿好，豆腐也很好吃啊！肉也不差啊！那我为什么不捏个豆腐香椿丸子呢！
说来就来呗。
我捏丸子不太在行，甚至可以直接说，作为广东人，豆腐肉丸子我还是第一次吃，但也许就是因为没经验，我遇到的一些小坑正好可以跟大家分享。
也欢迎老手们，来喷我吧！
【米小料理】香椿豆腐丸子汤的做法与步骤
- 1.
香椿去根洗净备用
- 2.
烧一锅开水，放入香椿汆烫至变色，捞出沥干备用
- 3.
沥干的香椿剁碎，猪肉也剁成肉末
- 4.
将老豆腐，猪肉，香椿完全混合（记得老豆腐捏得越碎越好）
- 5.
放入盐、鸡蛋搅拌均匀
- 6.
生粉铺在盘子上，用手挤出一个个的丸子，放在生粉盘上 （其实不挤也行，不那么好看，我的就是随便捏出来的）
- 7.
将丸子均匀裹上一层生粉
- 8.
烧一锅开水，将丸子放入水中，煮至浮起熟透
- 9.
汤里放盐调味，开吃！
小贴士
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