芋艿竹笋排骨煲

芋艿竹笋排骨煲的做法说明
吃货家庭成员之间的交流是一种什么感觉?前几天我姐大晚上的微信找我,就为了安利我一款芋艿,可以做芋艿竹笋排骨煲。然后我也立刻下单买了5斤,还别说这个芋艿确实非常不错,个头均匀,非常香糯。这个菜春天在我们家餐桌上是很常见的,一直都很喜欢吃,离家后便成了记忆中家乡的味道。
芋艿竹笋排骨煲的做法与步骤
- 第1步.
芋艿去皮切小块,竹笋去皮切片,排骨焯水备用。
- 第2步.
炒锅加热放少许油,烹入芋艿翻炒片刻。
- 第3步.
砂锅放入竹笋加水煮开,煮滚后放入焯过水的排骨和炒过的芋艿,再次煮开后转小火炖20分钟,起锅加盐调味。
- 第4步.
出锅,开吃啦!
小贴士
有咸肉的话可以替换排骨,别有风味哦!
冷水下竹笋可以减少竹笋的涩味。