菠萝泡芙（西树泡芙）

菠萝泡芙（西树泡芙）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备菠萝皮里的黄油软化！

   
2. 第2步.

   加入糖粉搅打均匀，不用打发！

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀！

   
4. 第4步.

   弄成面团，放入保鲜袋里！

   
5. 第5步.

   捏成细长条，冷藏到冰箱里！

   
6. 第6步.

   黄油+牛奶+砂糖加热！

   
7. 第7步.

   黄油牛奶加热至沸腾，倒入面粉烫熟！

   
8. 第8步.

   取一个鸡蛋，打撒了，慢慢倒入烫过的面糊里，搅匀了在放下一次，加入一个鸡蛋，在打一个鸡蛋，分成搅拌，搅拌成倒三角，面糊慢慢低落的样子！

   
9. 第9步.

   面糊搅拌好的样子！

   
10. 第10步.

    把面糊装入裱花袋！

    
11. 第11步.

    裱花袋减一个小口，挤上一小坨，空隙一定要留大一点，因为面糊会膨胀的很厉害哦！

    
12. 第12步.

    冷藏好的的菠萝皮切！

    
13. 第13步.

    拿手掌压一下！

    
14. 第14步.

    把菠萝皮盖到面糊上，入烤箱预热150度35-40分钟！

    
15. 第15步.

    看着在烤箱里慢慢变大！

    
16. 第16步.

    用烤制泡芙的功夫，来做卡士达酱，淡奶油+砂糖打至6分发！

    
17. 第17步.

    蛋黄+砂糖用电动打蛋器打发！

    
18. 第18步.

    加入玉米淀粉继续搅拌！

    
19. 第19步.

    牛奶加热后关火滴入香草精油！

    
20. 第20步.

    趁热把三分之一牛奶倒入蛋黄糊里搅打均匀，余下的也慢慢倒入搅匀！

    
21. 第21步.

    隔水加热蛋黄糊，特别粘稠了，关火加入黄油至融化！

    
22. 第22步.

    奶油和做好的蛋黄面糊混合均匀就是卡士达酱！

    
23. 第23步.

    一个裱花袋减个小口，放进去挤泡芙馅嘴，灌进去泡芙馅！

    
24. 第24步.

    可以罐的很满😏

    
25. 第25步.

    烤了一炉又一炉，非常好吃！

    
26. 第26步.

    做好了，大家也可以试试！