牛奶红豆土司

牛奶红豆土司的做法与步骤

1. 第1步.

   A酵母跟温水融合

   
2. 第2步.

   与面粉融合搅拌 没有颗粒状没有干粉 放进发酵箱发酵到两倍大就可以 80 35发酵箱温度

   
3. 第3步.

   水朗姆酒泡葡萄干

   
4. 第4步.

   A部分发酵完

   
5. 第5步.

   水朗姆酒泡葡萄干

   
6. 第6步.

   B部分慢速拌匀 放入A部分

   
7. 第7步.

   再放入牛奶鸡蛋。慢速搅拌2分钟

   
8. 第8步.

   成团换快速

   
9. 第9步.

   七成筋放入黄油盐搅拌

   
10. 第10步.

    放发酵箱发酵

    
11. 第11步.

    撒点面在发 温度35度 湿度80

    
12. 第12步.

    150g大球球 表皮光滑就可以 松弛10到15分钟

    
13. 第13步.

    用黄油把模具四周刷一下 不能刷太多四周就可以，底部不用

    
14. 第14步.

    红豆包里头，大概50g 收的细一些， 切成三段

    
15. 第15步.

    三股辫子

    
16. 第16步.

    对折对折，在反过来，口朝下

    
17. 第17步.

    这是葡萄干馅的

    
18. 第18步.

    反过来，铺葡萄干 均匀，

    
19. 第19步.

    卷起放入即可 放三个

    
20. 第20步.

    葡萄干的

    
21. 第21步.

    发酵，30分钟 发酵到模具的七到八分满

    
22. 第22步.

    凉一凉，刷蛋液 红豆的可以放点杏仁片装饰一下

    
23. 第23步.

    葡萄干的中间切开，放点黄油 放烤箱

    
24. 第24步.

    葡萄干土司

    
25. 第25步.

    红豆土司