豆角酱肉包子

豆角酱肉包子的做法与步骤

1. 1.

   温水加入酵母搅匀放到面粉中和面。温室中发60分钟成两倍大。

2. 2.

   五花肉洗净拿牙签多扎几下，放入锅里加冷水，抓把花椒煮开。每面煮一分钟，一共两分钟关火。

3. 3.

   把肉捞出洗净放入压力锅中，加入豆瓣酱和招牌拌饭酱。抓匀按摩肉一分钟后加入150克水。然后炖肉键，大约40分钟。炖好后闷凉。

4. 4.

   扁豆洗净后放热水里煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。切碎后攥干水分放盆里。

5. 5.

   闷好的酱肉切丁，放到扁豆盆里，把酱肉汤也放进去，加入黄豆酱，蚝油，盐，十三香。搅拌均匀。馅做好了。

6. 6.

   把发酵好的面团揉下，分成12份，大约63克，然后馅也分成12份，大约61克。然后包好。

7. 7.

   放入箅子上盖上盖子醒15到20分钟。大火煮开后转中小火15分钟后关火再闷至5分钟后开盖。