火腿咸酥/拿破仑蛋糕~快手早餐~完整版消灭淡奶油大作战！（消耗淡奶油利器）
火腿咸酥/拿破仑蛋糕~快手早餐~完整版消灭淡奶油大作战！（消耗淡奶油利器）的做法说明
淡奶油买250ml, 不够用！做给家人吃的东西，食材当然希望选最好的！！一直有苦恼：品质好一点的淡奶油，没有小盒装，一买就是1L, 用不完变质了可惜啊！
多余的淡奶油除了拿来做土豆淡奶油浓汤、西米露、吐司……还有其他的快速消耗方式嘛？
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厨房里也有小伙伴分享【如何储存打开过的淡奶油】，用锡纸封口，再用铁夹夹住，套上保鲜袋冷藏储存！亲试，可以保存15+天！！！
【与酥皮做法一样，唯一不同的是把酥皮中水的用量，全部替换成了淡奶油，淡奶油含有奶香和脂肪，做出的成品比一般酥皮更香更酥脆】
全部做火腿咸酥的话，擀面的时候啊酥皮尽量大而薄~用4寸正方形分割酥皮~可以做8份量~芝士准备4片，喜欢芝士的可以多加哦！
全部做拿破仑酥的话~根据酥皮的宽度8份~10份的量~前后可消耗300克~350克左右淡奶油！！（是消灭淡奶油的利器）
全部做丹麦水果的话，4~6份左右！
酥皮做好后，入烤箱烘焙，成品外形会缩小！以4寸正方形模具为例，烘焙好的成品面积~只有原来面积的不到2/3
~~建议尽量不要切太小（或太窄）哦！~~
火腿咸酥/拿破仑蛋糕~快手早餐~完整版消灭淡奶油大作战！（消耗淡奶油利器）的食材和调料
| ………酥皮………… | ……………… |
| 淡奶油 | 70~80克（左右） |
| 低筋面粉 | 145克 |
| 黄油A | 40克 |
| 黄油B | 100克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| ………闲酥食材……… | ……………… |
| 火腿片 | 适量 |
| 芝士片 | 适量 |
| ………拿破仑食材……… | …………………… |
| 淡奶油 | 250克 |
| 水果 | 适量 |
火腿咸酥/拿破仑蛋糕~快手早餐~完整版消灭淡奶油大作战！（消耗淡奶油利器）的做法与步骤
- 第1步.
消灭多余淡奶油大作战！！！成 做成的酥皮冰箱冷藏可以放半个月左右！ 做早餐直接拿出来，烤箱15分钟烘烤一下！ 垫上水果奶油奶酪~美味值得拥有！
- 第2步.
【黄油A+低筋面粉+盐+糖】 黄油A切丁. 黄油丁与低筋面粉、盐、糖混合 这个量做出来的酥皮一点也不甜，甚至都没什么甜味~
- 第3步.
1·【黄油A+低筋面粉+盐+糖】混合后， 2·手用力捏一捏黄油， 将黄油丁捏成片儿状！ 3·再用双手捧起面粉，双手合掌~搓一搓
- 第4步.
搓好后，面粉状态像沙砾一样~ 沙砾大小不一样，也没关系哦！
- 第5步.
【分次倒入淡奶油哦！】 先加入50~60克淡奶油，揉一揉，看看面团吸水性，此方子中黄油的量比平时多加了10克！ 因此~后期~无论啊是加淡奶油~还是加低粉~可操作性和容错率都是很高的~成品口感不会有太大的影响哦！ 【淡奶油的量不是固定的】 根据气温，湿度，地域差异可自行调整哦！ 加入50~60克后，以每次10克的量添加！！ 揉好的面团状态是不湿不沾手！
- 第6步.
【揉好的面团】+【冰箱冷藏15~30分钟】 揉好的面团不沾手，表面无明显颗粒即可！放进保鲜袋~ 面团状态干，就加淡奶油 面团状态湿，就加低粉(*＾ー＾)
- 第7步.
揉好的面团不沾手，不沾盆子~揉面的盆子基本干净(*＾ー＾)
- 第8步.
黄油B切片,做裹入黄油！！
- 第9步.
1。撒低筋面粉少许，防粘！ 2。取出冷藏面团 3。擀面杖擀开，尽可能擀的大一点哦！
- 第10步.
依次铺上黄油片
- 第11步.
四面向中央，沿着黄油的边缘对折，将黄油包在面皮里面！
- 第12步.
包好了！ 放进保鲜袋密封冷藏15分钟~30分钟 ·夏天冷藏30分钟！！！ ·冬天冷藏15分钟！！！
- 第13步.
八部曲·三遍·值得拥有！ 1、撒粉，防粘手 2、取出冷藏的面团 （面团状态是有点硬的） 3、擀面杖擀平。 · 第一遍的时候会发现~有明显的黄油 一片一片藏在面皮下，这是正常的哦！ ·出现气泡，直接戳破！ 4、如图左右对折 5、对折后留出一条马甲线 6、沿马甲线~再次对折。 侧面可以看到~面皮已经有4层了！ 7、放入保鲜袋，密封冷藏15~30分钟
- 第14步.
再重复两遍！！
- 第15步.
用的时候取出来，擀面杖擀平。 ·依旧可以现在硅胶垫上撒低粉防粘！
- 第16步.
裁剪面皮！ 我用的4寸正方形模型切割~烘焙好的酥皮只有原面积的2/3左右
- 第17步.
叉子戳空
- 第18步.
预热烤箱180°C 上下火三或五分钟， 再烤15分钟！ ·根据各自烤箱脾气调整哦！ ·烤至表面金黄！
- 第19步.
放凉可以开始铺内容啦！
- 20.
(*¯︶¯*)两片芝士可以做4只闲酥， 喜欢芝士多一点点的根据喜好自己加
- 第21步.
是不是很好看(⊙o⊙)
