秘制开胃酱黄瓜
秘制开胃酱黄瓜的做法说明
同事的拿手好菜供不应求！特地找来配方。
这次做了五斤黄瓜，调料请酌情增减。
秘制开胃酱黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗净、切段，再切成合适的小条。
- 第2步.
这次差不多有五斤黄瓜，放了三勺盐，拌匀腌制四十分钟，将腌出的水倒掉。
- 第3步.
小米辣和大蒜洗干净，吃得不辣就少放点辣椒，图上算多的了。
- 第4步.
大蒜切片，小米辣切碎。
- 第5步.
准备白醋和生抽，把大蒜和小米辣放进去。
- 第6步.
一坨冰糖敲碎放进去，最好用这种老冰糖。
- 第7步.
白醋倒了半瓶，毕竟五斤黄瓜。哈哈
- 第8步.
生抽半瓶。
- 第9步.
搅拌搅拌，放置四十分钟。
- 第10步.
把黄瓜挑出来。
- 第11步.
大火收汁。
- 第12步.
煮沸了开小火慢熬，注意是否糊锅，别焦了。
- 第13步.
熬成这种程度，放冷，拌入黄瓜。
- 第14步.
好啦！放冰箱，随吃随取。
- 第15步.
五斤黄瓜就这一罐一盒😂
- 第16步.
这是步骤9的样子，颜色不如14，汤汁经过浓缩，颜色和味道都更上一个层次。
