啤酒卤蛋
啤酒卤蛋的做法说明
宝宝特别爱吃三只松鼠或者百草味的这些个卤蛋，也买过N多次，每次买都是蛋白硬的像皮筋一样，想必是时间久，添加剂又多的缘故，不如自己做的香，于是动起手来
啤酒卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
买来的鹌鹑蛋洗净，入锅蒸或煮十分钟左右
- 2.
鹌鹑蛋煮的同时可以将卤汁熬出来:将啤酒，花椒，大料，辣椒，盐，姜片（可自行添上香叶等）等入锅小火熬，酒水开了之后盖盖焖着即可
- 第3步.
将煮好的鹌鹑蛋入卤料中浸泡（鹌鹑蛋外壳敲碎或者剥掉直接浸泡入味更快）
小贴士
个人不建议放很多调料，那样香料味很重，吃到嘴里如同吃香料，盐的用量很多人建议多放，其实我觉得也是放正正好就好，因为卤蛋吗，你还要放里浸泡，时间长了还是会咸的，尤其孩子吃，吃太多盐也不好，而且酱油里本身就有盐的咸味
