成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）

成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）

成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法说明

今天，成妈要跟大家分享的是家常版葱油版的做法，综合了传统的做法并稍作改良，做法方便容易上手，可根据自己的需求合理安排时间，在睡前处理好面团，放冰箱里冷藏备用，一早起来一擀一烙即可，做为早餐也是妥妥滴。葱油饼咸、香、脆，葱香味十足，尤其刚刚是出锅时候，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，深受所有人的喜欢，特别是葱香味道，让你忍不住多吃几个，有点欲罢不能的感觉。

葱油饼起源于北方
也算是街头夜市的常见小食
各个地方都有各个地方的不同做法
用料极其普通
主料也就面粉和葱花两样
虽然简单却不失美味
深受人们喜爱

成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的食材和调料

普通面粉	250克
开水	120克
冷水	60克
油酥	适量
葱花	适量
盐	适量

成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法与步骤

第1步.
立正，集合！
第2步.
250克粉称好
第3步.
将面粉、开水以绕圈的方式冲入面粉中，一边不停地搅拌至松散的雪花状；再倒入冷水揉和
第4步.
揉成比较光滑的的面团，盖上湿布醒半小时
第5步.
做好的热葱油与面粉混合，做成油酥备用
第6步.
醒好的面团分成6份备用
第7步.
取一份搓成长条，压扁擀开
第8步.
表面抹一层油酥，撒盐和葱花卷成圆柱状
第9步.
再盘绕成圆形面剂（状似蜗牛）
第10步.
将竖着卷好的面剂上面抹油盖保鲜膜放冰箱冷藏备用，马上吃的请直接看下步
第11步.
面团醒15分钟后，将面团用手掌压平，稍擀开成圆形饼状
第12步.
锅开中小火，不用抹油直接开烙，表面起小泡时翻面，烙至两面微黄，用筷子稍夹一下，使饼稍松内部全熟
第13步.
出锅
第14步.
六个全部烙好，收工
第15步.
看吧，层次分明
第16步.
香！香！香！趁热吃才好
第17步.
成品图再来一张

小贴士

1.和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量，面可加;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻，在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

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