奶酪软曲奇
奶酪软曲奇的做法说明
这款软曲奇是入坑以来做的最多的一款小点心，奶味十足，儿子的最爱。每次看着儿子的小胖手拿着一个塞嘴里，吃的不亦乐乎的时候，都觉得好开心！这个方子是根据贝壳的方子稍作改动，感谢她的分享！
奶酪软曲奇的做法与步骤
- 第1步.
将所需食材称重，黄油和奶油奶酪软化。
- 第2步.
黄油软化到用手指轻轻就可以戳洞的状态。
- 第3步.
用电动打蛋器打发黄油和奶油奶酪。细砂糖分三次加入黄油奶酪中。
- 第4步.
鸡蛋液分三次加入奶酪糊中。每次加入搅打均匀后再加下一次。
- 第5步.
低粉过筛加入奶酪糊中，搅拌之无干粉即可。此时预热烤箱上下火200℃，10分钟。
- 第6步.
将混合好的奶酪糊装入裱花袋，挤出喜欢的花型即可。
- 第7步.
上下火180℃，18～20分钟，时间温度可根据自家的烤箱调整。
小贴士
鸡蛋一般差不多60克左右就好。烤的时候看到曲奇底部微微上色就可以了，喜欢脆一点口感的可以稍微多烤2分钟！
不建议减糖！原方是100克糖，喜欢甜一点的可以酌情添加白砂糖！
有杏仁粉的话可以用少量杏仁粉替换低粉，口感会更香！
