邵先生最纯粹的红烧肉

邵先生最纯粹的红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   清洗五花肉，切成5*5cm大小方块，加半杯料酒，冷水浸没15分钟

2. 2.

   清洗一下肉，加水浸没并高出肉两寸，开大火，放料酒及山楂

3. 3.

   大火煮半小时后小火焐一小时，至肉轻戳可通

4. 4.

   火微调大开盖烧，加酱油上色，煮半小时

5. 5.

   锅里水差不多时，加碎冰糖，大火收汁，汤水稠且油亮时关火

6. 6.

   不用太干，不要离开，无事舀汁淋肉，不要翻动，肉会散