原味肉松之烤箱版
原味肉松之烤箱版的做法说明
孩子喜欢吃肉松蛋糕球，但是蛋糕店的肉松蛋糕球太油腻，淘宝买肉松不放心。所以还是自己做肉松，参考了一众配方，出了这个方子。
原味肉松之烤箱版的做法与步骤
- 1.
1、肉剔除筋膜肥油等，切成大块，飞水小火煮沸撇去血沫。
- 2.
2、肉块加姜片、蒜瓣、葱结放入高压锅，放冷水，大火上气后再炖18分钟。
- 3.
3、炖好的肉用擀面杖敲散，（我用小熊和面机揉了3分钟，把肉揉散）
- 4.
4.把肉丝装入烤盘，加入植物油、剪碎的海苔、芝麻，搅拌均匀，120度烘烤75分钟，期间翻动搅拌几次，使得肉松受热均匀。
- 5.
5.烤箱的肉松凉了之后，戴手套把肉松搓揉抖散，就会有蓬松的肉松 ﹉﹉因为做给孩子吃，所以调料放得很少，但是有海苔跟芝麻还蛮香的。喜欢吃重口的可以放辣椒油、咖喱料做。
