玛德琳/贝壳蛋糕

玛德琳/贝壳蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   白砂糖与柠檬皮屑混合，放置半小时以上，直到糖与柠檬融合

   
2. 第2步.

   把混合柠檬屑的砂糖倒入两个鸡蛋液中打散，搅拌均匀，只需糖融化即可，不用打发鸡蛋液

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉和泡打粉

   
4. 第4步.

   搅拌均匀

   
5. 第5步.

   黄油切小块隔水融化成液体

   
6. 第6步.

   倒入黄油继续搅拌均匀。做好的蛋糕糊放冰箱冷藏一小时

   
7. 第7步.

   冰箱拿出蛋糕糊稍微放置一下，稍稍搅拌到流动的状态，用裱花袋挤到模具，或者用勺子倒入，我是用的勺子（绿色的是用一部分蛋糕糊加了一点抹茶粉），模具要先用黄油刷一遍

   
8. 第8步.

   烤箱170度预热，中层，12分钟，如果模具较浅，一定要注意烘烤的温度和时间，一不小心就会烤过了，肚子鼓起来有些上色就基本差不多了

   
9. 第9步.

   很喜欢柠檬香的蛋糕