荷兰豆炒猪颈肉
荷兰豆炒猪颈肉的做法说明
超级无敌下饭的一道菜。猪颈肉香嫩Q弹，荷兰豆清脆清爽，我还能再吃一碗饭！
荷兰豆炒猪颈肉的食材和调料
| 猪颈肉 | 300g |
| 荷兰豆 | 200g |
| 料酒（腌制） | 1大勺 |
| 白砂糖（腌制） | 2小勺 |
| 鸡精（腌制） | 1小勺 |
| 生抽（腌制） | 1大勺 |
| 蚝油（腌制） | 1大勺 |
| 玉米淀粉（腌制） | 2小勺 |
| 食用油（腌制） | 2小勺 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
荷兰豆炒猪颈肉的做法与步骤
- 1.
猪颈肉洗净，擦干水分。逆纹切厚片，加入料酒、白砂糖、鸡精、生抽、蚝油、食用油、玉米淀粉，用手抓匀，腌制1小时以上。
- 2.
荷兰豆去老筋，洗净后焯水，沥干备用。
- 3.
热锅冷油，放入腌制好的猪颈肉，大火煸炒，炒至断生。随后，倒入荷兰豆，继续煸炒。加入白砂糖、生抽、蚝油、鸡精，再快速翻炒后立即盛出。
小贴士
整道菜因为加入了生抽和蚝油，已经有咸味，所以不用放盐，如果吃口比较重的，可以视情况加入少量盐调味。
