皮薄不破的茴香大馅饺子
皮薄不破的茴香大馅饺子的做法说明
茴香气味芬芳; 健脾和胃, 肠胃不好的人可常吃
皮薄不破的茴香大馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
茴香摘净老根洗净
- 第2步.
切细末
- 第3步.
鸡蛋炒熟, 用锅铲慢慢铲碎
- 第4步.
泡好的黄蘑摘洗干净汆水投凉攥干水分; 加鸡蛋再加盐和味精，胡椒粉; 调料油拌匀
- 第5步.
拌好的馅备用
- 第6步.
提前一夜加盐和一个鸡蛋和好的面团。这样和的面才不容易破
- 第7步.
揉成条
- 第8步.
用手揪或用刀切成大小一致的剂子
- 第9步.
取一个面剂子按扁
- 第10步.
一手转动面剂子一手用擀面杖擀成饺子皮
- 第11步.
取一个面皮放在手心, 放上馅儿, 用筷子按压使饺子皮能放更多的馅, 也更易包制
- 第12步.
入锅煮熟。开吃
小贴士
茴香不用放太多调味料以免掩盖茴香的香气。
